মুগের ডাল শুকনো তাওয়াই একটু নাড়াচাড়া করে নিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে

এবার একটা ফ্রাইং প্যানে দেড় চামচ ঘী দিয়ে শুকনো লঙ্কা, এলাচ, দারচিনি, লবঙ্গ, তেজপাতা, গোটা জিরে ও হিং ফোড়ন দিতে হবে।

তারপর তাতে কাজু, নারকেল, চার মগজ দিয়ে সামান্য ভেজে নিতে হবে।

এবার দিতে হবে টমেটো বাটা, হলুদ গুরো,কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, আদাবাটা, জিরে গুঁড়া দিয়ে নাড়াচাড়া করে কষিয়ে নিতে হবে। এবার দিতে হবে সিদ্ধ করে রাখা মুগের ডাল।

ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার দিতে হবে পরিমান মতো লবণ ও চিনি।

একটু ফুটে উঠলে দিতে হবে কিশমিশ। ভালোভাবে ফুটে বেশ পুরু হয়ে এলে হাফ চামচ ঘী ও গরম মসলা ছড়িয়ে নামিয়ে নিলেই রেডি বৃন্দাবনী ডাল।