Gado Gado & Bumbu Kacang

Name: Gado Gado & Bumbu Kacang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah timun; 1 ikat selada; 2 genggam kacang panjang; 2 genggam tauge; 1 buah kentang besar; 2-3 butir telur rebus; Tahu & tempe; Lontong (saya skip); 200 gr kacang tanah goreng (silahkan mix dengan kacang mede supaya lebih gurih); 3-4 butir bawang putih, sangrai; 3 cabai keriting, sangrai; 3 cabai/lombok domba, sangrai; 60 gr gula merah; 2-3 sdm asam jawa; 1-2 cm terasi, bakar; 400-500 ml santan encer; 2 sdt gula pasir; Secukupnya garam & penyedap; Secukupnya kecap

Dapur Andaliman @andalimanku

Kepengen makan sehat sekaligus enak, udah paling bener makan gado-gado. Salad tradisional satu ini cocok buat diet tapi gak nyiksa banget 😋

Lebih banyak

Gado Gado & Bumbu Kacang

Dapur Andaliman @andalimanku

Kepengen makan sehat sekaligus enak, udah paling bener makan gado-gado. Salad tradisional satu ini cocok buat diet tapi gak nyiksa banget 😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Sayuran & Pelengkap
1 buahtimun
1 ikatselada
2 genggamkacang panjang
2 genggamtauge
1 buahkentang besar
2-3 butirtelur rebus
Tahu & tempe
Lontong (saya skip)
Bumbu kacang:
200 grkacang tanah goreng (silahkan mix dengan kacang mede supaya lebih gurih)
3-4 butirbawang putih, sangrai
3cabai keriting, sangrai
3cabai/lombok domba, sangrai
60 grgula merah
2-3 sdmasam jawa
1-2 cmterasi, bakar
400-500 mlsantan encer
2 sdtgula pasir
Secukupnyagaram & penyedap
Secukupnyakecap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sayuran:
- Potong selada dan timun sesuai selera.
- Potong kacang panjang sebesar 2-3 cm dan kentang kotak-kotak sebesar 1,5 cm.
- Rebus secara terpisah kacang panjang, kentang, & tauge sematangnya.
(Silahkan tambahkan sayuran lain seperti: kol, wortel, tomat, buncis, atau labu siam)
2

Pelengkap:
- Potong tahu, dan tempe kotak-kotak sebesar 1,5 cm.
- Goreng.
3

Bumbu kacang:
- Blender bersama kacang goreng, cabai keriting, cabai domba, bawang putih, gula merah, terasi, air asam jawab, gula pasir, dan santan sampai cukup halus atau dengan tingkat kekentalan sesuai selera.
- Masak bumbu yang sudah diblender, tambahkan garam, penyedap, dan kecap secukupnya.
- Gunakan api kecil-sedang, masak sampai meletup-letup.
4

Sajikan di piring sayuran, tahu, tempe, dan telur rebus.
Siram dengan kuah kacang. Selamat menikmati! 🤤