এগ - চিকেন তড়কা (Egg - chicken tadka recipe in Bengali)
এগ - চিকেন তড়কা (Egg - chicken tadka recipe in Bengali)
কুকপ্যাড অ্যাপে খুলুনরান্নার নির্দেশ
- 1
প্রথমে খোসাসুদ্ধ গোটামুগডাল, ছোলার ডাল নুন, হলুদ-লঙ্কাগুঁড়ো, সঃতেল দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে। চিকেন কিমায় নুন, আদা-রসুন পেস্ট, লঙ্কাগুঁড়ো মাখিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।
- 2
কড়াইতে 2 টেবিল চামচ তেল দিয়ে চিকেন কিমা গুলো ভেজে তুলে নিয়ে ঐ তেলেই ঘি দিয়ে একে একে পেঁয়াজকুঁচি, আদা-রসুন-কাঁচালঙ্কা দিয়ে নাড়াচাড়া করে টমেটো কুঁচি, ধনে-জিরে-লঙ্কাগুঁড়ো, নুন দিয়ে কষাতে হবে । চিকেন কিমা দিয়ে তেল ছাড়া অবধি কষিয়ে সিদ্ধ ডাল, জল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে । অন্য একটি প্যানে ডিমের ভুজিয়া বানিয়ে রাখতে হবে ।
- 3
মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে ধনেপাতা কুঁচি, তড়কা মশলা, চিনি দিয়ে কিছুটা সময় রেখে....ডিমের ভুজিয়া, কসুরিমেথি মেশাতে হবে।
- 4
নামানোর আগে বাটার মিশিয়ে ঢেকে দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে। একটু ঘন ঘন নামাতে হবে। গরম গরম রুটি, পরোটার সাথে স্যালাড সহযোগে পরিবেশন করতে হবে।
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
মন্তব্যগুলি (3)