প্রথমে গ্যাস এর চুলায় একটি প্রেসার কুকারে সয়াবিন তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে। তারপর এক এক করে শুকনা মরিচ, তেজপাতা দিয়ে ভালো করে নাড়ার পর মুগের ডাল দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। এরপর এক এক করে সব মসলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

এরপর জল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। তিন থেকে চার টা সিটি মেরে ঢাকনা খুলে দেখতে হবে। এখন রুই মাছের মাথা দিয়ে আর ও একটা সিটি দিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে ঘি ও গরম মশলা র গুঁড়া দিয়ে একটা সার্ভিং বাটি তে ঢেলে পরিবেশন করতে হবে।