গ্যাস এর চুলায় একটা কড়াই বসিয়ে তাতে সয়াবিন তেল দিয়ে ভালো করে গরম করে নিতে হবে তারপর কালোজিরা ও কাঁচা মরিচ এর ফোরণ দিয়ে করেলাও আলু দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে। এক এক করে সব মসলা দিয়ে ভালো করে নাড়া চারা করে ঢাকনা দিয়ে ধীমা আঁচে বসিয়ে রাখতে হবে। কিছুক্ষণ পর পর নাড়া চারা করে করেলা আলু ভাজি সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে ও ভালো করে একটা সার্ভিং বাটি তে ঢেলে পরিবেশন করতে হবে।