প্রথমে সব সব্জিগুলো ধুয়ে নিতে হবে।

এরপর কড়াইতে সর্ষে তেল দিয়ে গরম করে তাতে সব সব্জিগুলো ভালো করে ভেজে তুলে নেব ।বড়িও ভেজে তুলে নেব ।

এরপর ঐ তেলেই পাঁচফোড়ন, তেজপাতা, রাঁধুনি, ফোড়ন দিয়ে আদা বাটা ও নুন দিয়ে একটু নেড়ে তাতে ভাজা সব্জিগুলো দিয়ে ভালোভাবে কষে নেব।

এরপর পরিমাণ মতো জল গরম করে তা ঐ কষাতে দিয়ে একটু সেদ্ধ হলে তাতে ভেজে রাখা বেগুন, বড়ি ও দুধ দিয়ে ফুটিয়ে নেব ।

ভালোভাবে ফুটে গেলেই ওপর থেকে সাদাতিল বাটা ও ঘি দিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরী দুধ শুক্তো।