#245 Nasi Biryani Ayam

Name: #245 Nasi Biryani Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1.5 cup nasi basmati; 1/2 buah bawang bombai, potong kecil; 3 siung bawang putih, potong kecil; 1/2 sdt royco ayam; Secukupnya garam; 2 sdm bon cabe lvl 30(optional, boleh diganti cabe rawit/cabe keriting dihaluskan); 5 butir cengkeh; 1 batang sereh, geprek; 3 biji cabe hijau besar, iris; 2 buah tomat, potong sesuai selera; 2 lembar daun salam; 1 biji bunga lawang; Secukupnya minyak samin untuk menumis; Kismis; Daun Mint; Tomat cherry; 1/2 sdm kayu manis bubuk; 1/4 sdt bawang putih bubuk; 1/4 sdm jinten bubuk; 1 buah pala; 2 buah kapulaga; 1 sdt ketumbar butir; 1 sdt merica butir

Ahyani @bumbubumbu

Yogyakarta

Beras basmati memiliki banyak ragam manfaat untuk kesehatan tubuh antara lain, mengontrol kadar gula darah, menyehatkan jantung, meningkatkan kesehatan otak, serta yang tidak kalah penting adalah sangat cocok dikonsumsi untuk pelaku diet, karena teksturnya yang panjang sehingga lebih cepat dan awet mengenyangkan.
1/4 cangkir beras basmati saja hanya mengandung 150 kalori. Keren ga tuh? hihi. Terlebih untuk lauknya juga dipanggang. Apa ga makin sehat tuh?
Minimalisir minyak terlaksana, kesehatan pun terjaga 😄.

Lebih banyak

#245 Nasi Biryani Ayam

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1.5 cupnasi basmati
1/2 buahbawang bombai, potong kecil
3 siungbawang putih, potong kecil
1/2 sdtroyco ayam
Secukupnyagaram
2 sdmbon cabe lvl 30(optional, boleh diganti cabe rawit/cabe keriting dihaluskan)
5 butircengkeh
1 batangsereh, geprek
3 bijicabe hijau besar, iris
2 buahtomat, potong sesuai selera
2 lembardaun salam
1 bijibunga lawang
Secukupnyaminyak samin untuk menumis
Kismis
Daun Mint
Tomat cherry
Bumbu cemplung :
1/2 sdmkayu manis bubuk
1/4 sdtbawang putih bubuk
1/4 sdmjinten bubuk
Bumbu Halus :
3 siung bawang putih
1 buahpala
2 buahkapulaga
1 sdtketumbar butir
1 sdtmerica butir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam beserta jahe geprek hingga dirasa tidak ada lagi darah dalam tulang ayam.
2

Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan minyak samin sampai harum ke dalam wajan. Lalu masukkan cengkeh, sereh, cabe hijau, tomat, daun salam, bunga lawang, serta bumbu halus. Aduk rata lalu tuang air secukupnya.
3

Masukkan bumbu cemplung beserta garam dan royco. Masukkan ayam hingga bumbu meresap ke dalam daging. Kalau sudah, panggang ayam, sisihkan.
4

Proses selanjutnya saya berganti ke panci khusus ngaron/masak nasi tahap 1. Masukkan beras dan kuah bumbu ke dalam panci. Kalau dirasa air terlalu banyak, maka buang terlebih dahulu. Banyaknya air sama halnya ketika kita masak menggunakan rice cooker. Pastikan rasa sudah cukup asin ya, kalau kurang tambahkan garam. Jangan lupa masukkan kismis, boncabe dan daun mint di step ini. Aduk hingga air asat.
5

Pindahkan ke panci kukusan yang telah diisi dengan air dan telah mendidih. Masak +-25 menit. Setelah matang tata dalam piring/pan beserta ayam yang telah dipanggang tadi. Tambahkan tomat serta bawang bombay sebagai garnish.