গ্যাস জ্বালিয়ে কড়াই বসালাম।তারপর কড়াই গরম হলে তাতে বড়ো ৩ চামচ স:তেল দিয়ে তারমধ্যে শুখনো লঙ্কা, কালো জিরে ফোড়ন দিয়েমতো লবণ দিয়ে

তাতে কুচানো পেঁয়াজ আর একটু চিনি দিয়ে একটু ভাজা হলে তার মধ্যে বাটা সর্ষে পোস্ট দিতে হবে

৫ মিনিট নাড়া চারা করে সামান্য জল দিয়ে ডিম গুলো ছেড়ে দিলাম। ১০ মিনিট রেখে নামিয়ে ফেললাম। তৈরি হয়ে গেল ডিম সর্ষে পোস্ত।