কড়াইতে দুধ ফুটিয়ে এলাচ ও চিনি মিশিয়ে নিতে হবে এরপর অল্প অল্প করে গুঁড়ো দুধ মিশিয়ে নেড়ে যেতে হবে, মিশ্রণ টি ঘন হয়ে এলে ঘি মিশিয়ে দিতে হবে।

দুধ শুকিয়ে যখন একদম শুকনো একটা মন্ড তৈরি হয়ে যাবে তখন আঁচ বন্ধ করে দিতে হবে।

এবার মন্ড টি হাতে নেওয়ার মতো উষ্ণ গরম অবস্থায় এলে, মন্ড থেকে লেচি কেটে ছাঁচের মধ্যে দিয়ে চেপে দিলেই সন্দেশ তৈরি, সব শেষে উপর থেকে সামান্য পেস্তা কুচি ছড়িয়ে দিতে হবে।