পুঁইশাক ছোট ছোট টুকরা করে কেটে জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।

এরপর কড়াইয়ে সরষের তেল দিতে হবে।

এরপর পাঁচফোড়ন শুকনো লঙ্কা দিতে হবে

এরপর আলু কুমড়ো বেগুন দিতে হবে

আলু বেগুন লাল লাল করে ভেজে নিতে হবে

এরপর এতে কেটে রাখা পুঁইশাক দিতে হবে

এরপর নুন হলুদ দিয়ে ভাল করে নাড়তে হবে

এরপর সামান্য জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে 15 মিনিট

15 মিনিট পর ঢাকনা খুলে নামিয়ে যদি দেখা যায় পুঁইশাক এবং সবজি সেদ্ধ হয়ে নরম হয়ে গেছে তাহলে নামিয়ে ভাতের সাথে পরিবেশন করুন পুঁই চচ্চড়ি