Rica Ayam

Name: Rica Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 tulang dada ayam, belah 2. Blansir; 500 gram ayam, potong kecil. Blansir; 10 cabe rawit, belah tengahnya; 4 sdm gula merah; 3 sdm kecap manis; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk; Secukupnya air; 3 cabe merah besar; 8 bawang merah; 6 bawang putih; 2 kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1/2 sdt ketumbar; 2 sereh,geprek; 1 ruas lengkuas,geprek; 2 lbr daun salam; 6 lbr daun jeruk; 5 kapulaga; 4 bunga lawang; 3 cengkeh

Upik Agustia @mamake

Gresik

menu hari ini, ga sempet foto cantik. Jadilah foto apa adanya dari wajan 😂

Ini resep plek ketiplek sama tengkleng rica kambing, bedanya ini pakai tulang dan daging ayam 😂

Saking rajinny bikin nugget, tulang dada ayam dikumpulin, karena pas fillet dagingnya sengaja ga sampai bersih jd tulangnya masih ada dagingnya.

Ini Dimasak malam, dimakan besoknya
Bener2 meresap bumbunya

#CookpadCommunity_Surabaya
#PejuangGoldenBatikApron

menu hari ini, ga sempet foto cantik. Jadilah foto apa adanya dari wajan 😂

Ini resep plek ketiplek sama tengkleng rica kambing, bedanya ini pakai tulang dan daging ayam 😂

Saking rajinny bikin nugget, tulang dada ayam dikumpulin, karena pas fillet dagingnya sengaja ga sampai bersih jd tulangnya masih ada dagingnya.

Ini Dimasak malam, dimakan besoknya
Bener2 meresap bumbunya

#CookpadCommunity_Surabaya
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Rica Ayam

Upik Agustia @mamake

Gresik

menu hari ini, ga sempet foto cantik. Jadilah foto apa adanya dari wajan 😂

Ini resep plek ketiplek sama tengkleng rica kambing, bedanya ini pakai tulang dan daging ayam 😂

Saking rajinny bikin nugget, tulang dada ayam dikumpulin, karena pas fillet dagingnya sengaja ga sampai bersih jd tulangnya masih ada dagingnya.

Ini Dimasak malam, dimakan besoknya
Bener2 meresap bumbunya

#CookpadCommunity_Surabaya
#PejuangGoldenBatikApron

menu hari ini, ga sempet foto cantik. Jadilah foto apa adanya dari wajan 😂

Ini resep plek ketiplek sama tengkleng rica kambing, bedanya ini pakai tulang dan daging ayam 😂

Saking rajinny bikin nugget, tulang dada ayam dikumpulin, karena pas fillet dagingnya sengaja ga sampai bersih jd tulangnya masih ada dagingnya.

Ini Dimasak malam, dimakan besoknya
Bener2 meresap bumbunya

#CookpadCommunity_Surabaya
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5tulang dada ayam, belah 2. Blansir
500 gramayam, potong kecil. Blansir
10cabe rawit, belah tengahnya
4 sdmgula merah
3 sdmkecap manis
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu bubuk
Secukupnyaair
Bumbu halus
3cabe merah besar
8bawang merah
6bawang putih
2kemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1/2 sdtketumbar
Bumbu utuh
2sereh,geprek
1 ruaslengkuas,geprek
2 lbrdaun salam
6 lbrdaun jeruk
5kapulaga
4 bungalawang
3cengkeh

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blansir tulang dan daging ayam (bisa direbus sebentar, buang air rebusannya)
2

Blender bumbu halus.
Tumis bumbu utuh sampai aroma nya keluar. Masukkan cabe rawit utuh, tumis hingga cabe layu
3

Masukkan bumbu halus.
Tumis hingga bumbu matang
4

Masukkan ayam dan tulang. Beri air. Setelah air mendidih, masukkan gula merah,kecap,garam dan kaldu bubuk.
Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Upik Agustia @mamake

pada 09 Oktober 2022 14.35

Gresik

Sepertinya tidak ada istilah "Aku Ora Iso Masak".Dulu apalah Mamak, boro2 bisa masak, masak nasi aja suka lupa jetrekin mejikom 😅setelah mendaki gunung, lewati lembah. selalu trial, melewati yg namanya masakan keasinan, dan kepaitan (gosong gegara sambil ditinggal ngelonin anak). akhirnya Mamak memberanikan diri usaha kulineran (meskipun sekarang sudah pensiun 😂). Kuncinya bisa masak, jangan pernah nyerah kalau masakan kita keasinan, kemanisan bahkan kepaitan. coba teruuussss pantang kasih kendor😎

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya