প্রথমে মুগ ডাল শুকনো কড়াইতে ভেজে ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে । তারপর চাল ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে । দুটোকেই রান্না করার ২০-২৫ মিনিট আগে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে ।

তারপর কড়াইতে তেল গরম করে তেজপাতা,শুকনো লংকা আর পাঁচফোড়ন ফোড়ন দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে তারপর তাতে আদা বাটা দিয়ে কিছু ক্ষণ নাড়তে হবে ।

একটু ভাজা হলে তাতে জিরে গুড়ো,ধনে গুড়ো,হলুদ আর লংকা গুড়ো দিতে হবে। তারপর তাতে নুন আর একটু জল দিয়ে ভালোভাবে মশালার কষতে হবে।

কষানো হয়ে গেলে তাতে মুগ ডালটা দিয়ে ২-৩ মিনিট নাড়তে হবে। তারপর তাতে পরিমাণ মতো গরম জল দিতে হবে । তারপর তাতে ডুমো করে কাটা আলু আর চেরা কাঁচা লংকা দিয়ে মাঝারি আঁচে ৫ মিনিট হতে দিতে হবে।