সেদ্ধ পেঁয়াজ রসুন আদা কাঁচালন্কা টমেটো একসাথে বেটে নিন। দইয়ের সাথে এই বাটা মিশ্রন টি ভালো করে ফেটিয়ে নিন। এবার দইয়ের মিশ্রনে ধনে হলুদ লাল লন্কা গরম মশলা গুড়ো মিশিয়ে নিন।

স্বাদ অনুযায়ী নুন ও চিনি দইয়ের মিশ্রনে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। পনির চৌকো করে কেটে মিশ্রনে ভিজিয়ে কিছুক্ষন রাখুন।

কড়াতে তেল গরম করে সাজিরে ফোড়ন দিন। পনির দইয়ের মিশ্রন দিয়ে কম আঁচে রান্না করুন। জল দিতে হবে না।

মশলা থেকে যখন তেল ছাড়তে শুরু করবে তখন ভালোভাবে নাড়িয়ে নামিয়ে নিন।