Tengkleng Solo
Terinspirasi dari tengkleng Solo yang rasanya manis, saat ada daging kambing mari dieksekusi~
P.S: Tengkleng ini kaya akan bumbu-bumbu dan rempah-rempah, yang pokoknya Indonesia banget! 😄
Tengkleng Solo
Terinspirasi dari tengkleng Solo yang rasanya manis, saat ada daging kambing mari dieksekusi~
P.S: Tengkleng ini kaya akan bumbu-bumbu dan rempah-rempah, yang pokoknya Indonesia banget! 😄
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong daging kambing berbentuk dadu atau sesuai selera
- 2
Didihkan air dan setelah mendidih masukkan daging kambing beserta sedikit tulangannya. Rebus dengan metode 5 menit dari mendidih, matikan kompor 30 menit, dan rebus kembali 7 menit. Tips ini untuk membuat daging empuk dengan cepat dan hemat gas.
- 3
Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, dan lada. Geprek lengkuas, serai, dan jahe.
- 4
Tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan dan digeprek, tambahkan daun salam dan daun jeruk
- 5
Sebelum ditambahkan ke daging yang sudah empuk, air rebusan daging bisa dikurangi dulu kalau dirasa masih terlalu banyak
- 6
Tambahkan bumbu-bumbu ke daging yang sudah empuk. Tambahkan kecap dan gula aren.
- 7
Aduk hingga merata dan koreksi rasa dengan menambahkan garam.
- 8
Masak hingga air sedikit kering, karena memang tengkleng yang dimasak dengan cara ini disajikan dengan sedikit kuah
- 9
Tambahkan cabai rawit merah dan aduk sebentar, lalu sajikan dengan nasi hangat 😁
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar