Rebus balungan dg air dan garam 1 sdt sampai setengah matang, potong" daging dan bumbu cemplung

Haluskan bumbu halus dan saring, ambil sari sarinya saja, rebus bumbu yg sudah disaring bersama balungan sampai mendidih, rebus dg air yg banyak, masukkan daging, daun jeruk dan sere, dan rebus sampai daging empuk dan air kuahnya berkurang

Untuk takaran kuahnya bisa disesuikan selera ya bun, kalau suka agak kental biarkan agak menyusut, dan kemudian masukkan santan, aduk rata, masukkan tomat, daun bawang dan sledri, masak hingga tercampur rata, terakhir masukkan bawang goreng, kaldu bubuk, gula pasir dan garam, koreksi rasa.