পরিস্কার করা মাংস টা তে সমস্ত মশলা ও পেঁয়াজ কুচি এবং একটু লেবুর রস মিশিয়ে মাখিয়ে রাখলাম একটা গোটা রসুন ও দিলাম।

তেল টাকে ভালো করে গরম করে নিয়ে ঠাণ্ডা করে একটু মাংস তে ও বাকি টা হাঁড়িতে দিয়ে রাখলাম।

গ্যাস চালিয়ে সাত মিনিট জোরে পরে গ্যাস কমিয়ে আরো 15মিনিট রাখলাম তারপর একটা তাওয়া গ্যাসের উপর গরমকরে তার উপর হাঁড়ি বসিয়ে 40মিনিট কম আঁচে বসিয়ে রাখার পর গ্যাস বন্ধ করে দিলাম।

10মনিট পর হাঁড়ির ঢাকনা খুলে গরম গরম পরিবেশন ।ভাত বা রুটির সাথে। খুব স্বাদ হয় খেতে এটার।