কচু টুকরো করে কেটে ধুয়ে ভাপ দিয়ে ম্যাশ / বেটে নিতে হবে।

প্যানে সরিষা তেল গরম হলে কালো জিরে শুকনো মরিচ কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে বেটে রাখা কচু, লবন দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে।

শুকিয়ে আসলে উপরে তেল ভেসে উঠলে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে।