22. Dendeng Balado Basah
Lagi kepingin banget makan dendeng basah + dengan nasi hangat. Duh nikmat banget. Mumpung daging kurban jg masih banyak.
22. Dendeng Balado Basah
Lagi kepingin banget makan dendeng basah + dengan nasi hangat. Duh nikmat banget. Mumpung daging kurban jg masih banyak.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Iris tipis daging sesuai selera, bersihkan. Baluri daging dengan bumbu halus. Marinasi sekitar 30 menit.
- 2
Masukkan daging ke wajan. Masukkan air kelapa secukupnya, daun salam, daun kunyit, daun jeruk. Ungkap sampai air habis dan daging empuk.
Note : disini saya memakai presto agar lebih empuk. Jd saya ungkap di presto slama 20 menit, setelah itu buka tutup presto dan ungkap lg hingga air habis
- 3
Setelah daging empuk, angkat dan pukul/geprek daging dg cobek. Jangan sampai daging hancur. Lalu goreng sebentar daging, tidak perlu sampai kering. Angkat dan tiriskan
- 4
Untuk sambal ladonya, ulek kasar cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih. Lalu tumis sambal lado tadi dan daun jeruk dengan bekas minyak menggoreng daging tadi. Beri kaldu sapi, garam dan jeruk nipis. Tes rasa.
- 5
Jika sudah pas, masukkan daging tadi ke dalam sambal lado dan aduk rata. Sajikan
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar