Tongseng kambing

Name: Tongseng kambing
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging kambing; 1 lembar daun pepaya/parutan nanas; 200 ml air; 100 gr kubis, potong2; 1 buah tomat, potong2; 2 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 2 butir kemiri; 4 buah cabe rawit; 1 buah cabe merah besar; 2 lembar daun jeruk; 1/2 sdt jintan; 1/4 bagian pala; bumbu cemplung; 1 batang serai; 1 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas; 1 potong kayu manis; 3 buah kapulaga; 2 buah cengkeh; 2 buah bunga lawang; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu jamur; secukupnya Gula merah; secukupnya Gula pasir

d'M Kitchen @dmkitchenbymayamega

Tongseng kambing

d'M Kitchen @dmkitchenbymayamega

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

250 grdaging kambing
1 lembardaun pepaya/parutan nanas
200 mlair
100 grkubis, potong2
1 buahtomat, potong2
bumbu halus
2 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
2 butirkemiri
4 buahcabe rawit
1 buahcabe merah besar
2 lembardaun jeruk
1/2 sdtjintan
1/4 bagianpala
bumbu cemplung
1 batangserai
1 lembardaun salam
1 ruaslengkuas
1 potongkayu manis
3 buahkapulaga
2 buahcengkeh
2 buahbunga lawang
penyedap
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu jamur
secukupnyaGula merah
secukupnyaGula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bungkus daging kambing dg daun pepaya / rendam dengan parutan nanas,,diamkan kurang lebih 15 menit,,
2

Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum dan matang
3

Masukkan daging kambing,,tumis hingga berubah warna
4

Tambahkan air dan bumbu penyedap,,masak hingga air agak surut
5

Koreksi rasa
6

Tambahkan potongan kubis dan tomat,,masak sebentar (cukup layu)
7

Matikan kompor,, tongseng kambing siap disajikan,,