বেগুন টুকরো করে কেটে নিন। তেল গরম করে তাতে নুন হলুদ দিয়ে ভালো করে ভাজুন এবং তুলে রাখুন

তেল‌ গরম করে তাতে পাঁচ ফোড়ন ও কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে নেড়ে পেঁয়াজ আদা রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে ভাজুন

নুন হলুদ ও টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে বেগুন দিয়ে মিশিয়ে নিন এবং চিনি দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিন