সব্জী সিদ্ধ করে নুন, চিনি ও গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে ভালো করে কর্ণ ফ্লাওয়ার দিয়ে মেখে নিন

তেল গরম করে ঐ মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বল বানিয়ে ফেলুন এবং ভেজে তুলে নিন

কোপ্তা ভেজে ঐ তেলে জিরা ও তেজপাতা দিয়ে বাকি মশলা দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে নুন হলুদ লাল লঙ্কা গুঁড়ো মিশিয়ে জল দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে তোলার পর কোপ্তা দিয়ে নাড়াচাড়া করে চিনি দিয়ে নামিয়ে নিন