পটল ঘষে চার ফালা করে ‌‌কেটে‌ নিন

বেগুন গোল করে কেটে নিন

নুন হলুদ ও চিনি দিয়ে ভালো করে পটল ও বেগুন মেখে নিন

তেল গরম করে তাতে ভালো করে ভাজুন এবং নামিয়ে পরিবেশন করুন