প্রথমে লাউ গুলোকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ধুয়ে নিতে হবে । চিংড়ি মাছগুলো বেছে খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিতে হবে ।

এরপর চুলায় কড়াই বসিয়ে তার মধ্যে সরিষার তেল দিয়ে অল্প গরম করতে হবে।। গরম হলে তার মধ্যে পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিতে হবে।

বাদামি হয়ে এলে তার মধ্যে চিংড়ি মাছগুলো দিয়ে একটু ভাজতে হবে। তারপর একে একে তার মধ্যে হলুদ গুঁড়ো মরিচ গুঁড়ো লবণ আদা বাটা টমেটো কুচিদিয়ে কষাতে হবে।

কষানো হয়ে গেলে তার মধ্যে লাউ দিয়ে দিতে হবে। লাউ ৫ মিনিট কষানোর পর তার মধ্যে চিনি ও এককাপ পানি দিয়ে আবারো কষাতে হবে । কষানোর সময় চুলার জ্বালটা লো আচে রাখতে হবে এভাবে যতক্ষণ সিদ্ধ না হয় ততক্ষণ কষাতে হবে । সিদ্ধ হয়ে গেলে হালকা ঝোল রেখে নামিয়ে ফেলতে হবে ।