প্রথমে চিকেনগুলো ভালো মতন করে পরিষ্কার করে নিয়ে তার মধ্যে দিতে হবে উপরোক্ত পরিমাণের দই, আদা বাটা, ধনে গুড়ো, তেজপাতা, জায়ফল গুড়ো,শুকনো লঙ্কা, কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো, গোলাপজল, কেউরার জল কাজু-মগজ- পোস্ত বাটা, পেঁয়াজ -রসুন বাটা ও সরষের তেল দিয়ে ভালো মতন করে মাখিয়ে নিয়ে ম্যারিনেট করে 1 ঘন্টা 30 মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে। ঢাকা যত বেশি সময় থাকবে তত বেশি মশলা চিকেন এর মধ্যে ঢুকবে এবং খেতেও সুস্বাদু হবে।

এবারে কড়াইয়ের মধ্যে রিফাইন অয়েল দিয়ে প্রথমে চিকেনের পিসগুলো আস্তে আস্তে দিতে হবে এবং নাড়াচাড়া করে যেতে হবে। ওভেন মাঝারি আচে রাখতে হবে যাতে কোনভাবে ধরে না যায়। এবারে আস্তে আস্তে ম্যারিনেট করা মশলাগুলো কড়াইতে দিতে হবে এবং সাথে পরিমাণ অনুযায়ী লবণ ও চিনি দিতে হবে।

ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে অল্প পরিমাণে হালকা গরম জল দিয়ে কড়াইটি ঢেকে দিতে হবে পরবর্তী 10 মিনিটের জন্য। এবারে ঢাকা খুলে সিদ্ধ হয়ে গেলে দিতে হবে উপরোক্ত পরিমাণে ঘি এবং ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে দিতে হবে গরম মসলা গুঁড়ো।

সমস্ত উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে দেওয়ার পর সুন্দর একটি গন্ধ পাওয়া যাবে এবং উপর থেকে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে গরম ভাত অথবা পরোটা লুচি যে কোন উপকরণের সাথে এই রেসিপিটি খেতে অসাধারণ লাগবে। ভালোভাবে সমস্ত কিছু মেশানো হয়ে গেলে ওভেনটি বন্ধ করে দিতে হবে এবং এভাবেই তৈরি হয়ে যাবে সুন্দর ও সুস্বাদু চিকেন চাপ।