আলাদা আলাদা পাত্রে কচু, পটল ও বেগুন একই আকারে টুকরো করে রাখতে হবে।

কড়াইতে দুই চামচ তেল গরম করে বেগুন গুলি লাল করে ভেজে তুলে নিতে পারে।

আবার কড়াইতে বাকি তেল দিয়ে পাঁচফোড়ন দিতে হবে। নাড়াচাড়া করে পটল দিয়ে নাড়তে হবে।

পটল গুলি ভাজা ভাজা হলে কচু গুলো দিতে হবে।

কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে একে একে মশলা দিয়ে কষতে হবে।

তারপর নুন দিয়ে নাড়াচাড়া করে পরিমাণ মতো জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে।

ফুটতে শুরু করলে কম আঁচে ঢাকা দিয়ে রান্নাটি করতে হবে।

কিছুক্ষণ পর ঢাকা খুলে দেখতে হবে কচু ও পটল সিদ্ধ হয়েছে কিনা

সিদ্ধ হলে এর মধ্যে বেগুন, চিনি ও ঘি দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে আঁচ থেকে নামিয়ে নিতে হবে।