প্রথমে চটপটির ডাবলি গুলাকে সারারাত পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে । তারপর সেটাকে একটু খাবার সোডা দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে। তার সাথে আলু ও ডিমটাকেও সেদ্ধ করে নিতে হবে।

ডাবলি সেদ্ধ হয়ে গেলে তার মধ্যে আলু গুলোকে ছিলে হাত দিয়ে ভেঙ্গে ডাবলির ভিতর দিয়ে দিতে হবে। তারপর একে একে লবণ চটপটির মসলা জিরা ভাজা গুড়া হলুদের গুঁড়া দিয়ে নেড়ে একটু ঝোল ঝোল রেখে নামিয়ে ফেলতে হবে।