প্রথমে গ্যাস এর চুলায় একটা কড়াই বসিয়ে তাতে সিমাই টাকে ভালো করে ঘি দিয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে। তারপর ঘি এ গরম মশলা ও তেজপাতা দিয়ে দুধ টা ভালো করে ফুটিয়ে নিয়ে কনডেন্স মিল্ক দিয়ে সীমাই ছেড়ে দিতে হবে।

তারপর পরিমান মতো চিনি দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে। নাড়তে নাড়তে যখন ঘনো হয়ে আসবে তখন চুলা থেকে নামিয়ে নিন ও একটি সার্ভিং বাটি তে ঢেলে উপর দিয়ে তিন রকমের বাদাম কুচি দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।