Pindang Patin

Name: Pindang Patin
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 450 gr ikan patin, potong-potong; 1/2 buah nanas, potong-potong; 1 buah tomat uk besar, potong²; 5 buah cabe rawit; 1/2 ikat daun kemangi, ambil daunnya; 700 ml air; 1 batang sereh, geprek; 2 lembar daun salam; 1 jempol lengkuas, geprek; 2.5 sdm air asam jawa (dari 1 sdm asam jawa + 3 sdm air); 1 sdt gula merah; 1 sdt gula pasir; Secukupnya garam dan kaldu jamur; 1 buah jeruk nipis, ambil airnya; 1 sdt garam; 7 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 buah cabe merah besar buang biji; 2 buah cabe rawit; 1/2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1/4 sdt terasi bakar

IzzaHan @IzzaHan

Surabaya

Bismillah
Masuk misi tema cooksnap para admin minggu ke-2, minggunya bujend @opibun nih. Saya cooksnap pindang patin yang katanya ala umak sohib. Saya bikin setengah resep dan karena saya ga dapet itu ikan yg masih hidup (adanya udah potongan, dipasar) jadi perlu banget saya marinasi dan tambah bumbu rempah seperti kunyit dan jahe. Bikinnya gampang ga perlu tumis-tumis bumbu, jadi cocok buat yang membatasi atau bahkan skip minyak goreng seperti saya, ayeeyy 🤸‍♀️.
Cek resep aslinya di https://cookpad.wasmer.app/id/r/8088467

#godaparty_buatadminsay
#adminsay_opi
#godapaders_2022
#komunitaspaders
#pejuanggoldenbatikapron
#cookpadindonesia
#GBAku

Lebih banyak

Pindang Patin

IzzaHan @IzzaHan

Surabaya

#godaparty_buatadminsay
#adminsay_opi
#godapaders_2022
#komunitaspaders
#pejuanggoldenbatikapron
#cookpadindonesia
#GBAku

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 orang

450 grikan patin, potong-potong
1/2 buahnanas, potong-potong
1 buahtomat uk besar, potong²
5 buahcabe rawit
1/2 ikatdaun kemangi, ambil daunnya
700 mlair
1 batangsereh, geprek
2 lembardaun salam
1 jempollengkuas, geprek
2.5 sdmair asam jawa (dari 1 sdm asam jawa + 3 sdm air)
1 sdtgula merah
1 sdtgula pasir
Secukupnyagaram dan kaldu jamur
Marinasi Ikan
1 buahjeruk nipis, ambil airnya
1 sdtgaram
Bumbu Halus
7 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2 buahcabe merah besar buang biji
2 buahcabe rawit
1/2 ruaskunyit
1 ruasjahe
1/4 sdtterasi bakar

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci ikan patin lalu lumuri dengan bumbu marinasi, aduk rata diamkan 15 menit. Bilas kembali.
2

Rebus air bersama bumbu halus, lengkuas, sereh, dan daun salam sampai mendidih beberapa saat sampai kuah agak menyusut.
3

Masukkan air asam jawa, gula merah, cabe rawit dan setengah bagian tomat. Bumbui garam, gula pasir dan kaldu jamur Masak 1 menit.
4

Masukkan ikan, setelah mendidih masukkan nanas. Masak sampai ikan matang. Cek rasa.
5

Terakhir masukkan tomat tersisa dan daun kemangi, aduk lalu matikan api.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

IzzaHan @IzzaHan

pada 17 Desember 2022 01.52

Surabaya

Saya ibu rumah tangga, saya pun belajar di dunia perdapuran, sama seperti teman-teman semua. Resep yang saya tulis disini dan hasil recook/rebake saya niatkan untuk disedekahkan untuk semua yang mau menggunakannya dan sebagai warisan untuk anak-anak saya, juga anak2 muda di jamannya nanti, aamiin. Terima kasih COOKPAD sudah memberikan fasilitas yang sangat baik bagi kami, semoga ini juga menjadi ladang amal buat para team/admin/pengelolanya. Aamiin.Oiya saya ada akun IG nih (masih baru sih, sebelumnya memang belum punya) @izzahan90 difollow ya kawan 🙆‍♀️

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Ikan Kunyit Gula Gula Merah Sereh Cabe Rawit Jeruk Nipis Jamur Kemangi Patin Cabe Merah Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Nanas Jahe Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya