আটা, ময়দা, 1/2 নুন,1টেবিল চামচ তেল মিশিয়ে একটা নরম ডো মেখে রেখেছি।
ফ্রাঙ্কি মশলা এক সাথে মিশিয়ে রেখেছি। সেদ্ধ আলু চটকে / মেশ করে নিয়েছি। কিছুটা কাঁচা লঙ্কা ভিনিগারে মিশিয়ে রেখেছি।

কড়াইতে 2 টেবিল চামচ তেল গরম করে,1/3 কাপ পেঁয়াজ কুঁচি দিয়েছি। একটু নেড়েচেড়ে আদা কুঁচি, রসুন কুঁচি, 2টা লঙ্কা কুঁচি দিয়েছি। মিনিট খানেক ভেজে নিয়ে টমেটো পেস্ট ও টমেটো কেচাপ দিয়েছি স্বাদ মতো নুন দিয়েছি।

লো ফ্লেমে 3-4 মিনিট রান্না করেছি। এবার সেদ্ধ আলু দিয়েছি। ভালো করে নেড়েচেড়ে হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, ও 1.5 টেবিল চামচ ফ্রাঙ্কি মশলা দিয়েছি। আরো 2-3 মিনিট রান্না করেছি।

এবার মেখে রাখা ডো থেকে লেচি কেটে পাতলা রুটি বেলেছি। রুটি গুলো অল্প করে দু দিক সেকে রেখেছি। এবার কষানো আলু থেকে পরিমাণ মতো আলু নিয়ে লম্বা রোলে র মতো করে নিয়েছি। আবার তাওয়াতে বাটার দিয়েছি । একদিকে রুটি ও পাশে আলুর রোল দিয়ে শেকে/ ভেজে নিয়েছি।

এবার রুটিতে আলুর পুর পেঁয়াজ কুঁচি,ধনেপাতা কুঁচি, চিলি ভিনিগার, ও আমূল চীজ ও ফ্রাঙ্কি মশলা দিয়ে রোল করে নিয়েছি । তৈরি আলু ফ্রাঙ্কি ।