Cireng Isi Ati Pedas
Halo,hari ini mau catetin resep nih,biar ga lupa hehe. Beberapa waktu lalu,aku pgn bgt bikin cireng isi tp yang gendut gendut gitu. Karena di domku jarang yang jual (sekalinya ada sering sold out 😭) akhirnya aku inisiatif bikin sendiri. Setelah 2x trial,akhirnya dapet takaran yang pas banget. Cireng yang luarnya garing,dalemnya tetep lembut.
Oiya,kalian bisa ganti isiannya pakai usus atau ayam suwir ya. Bumbunya sama kok. Tinggal disesuaikan. Aku pakai ati,karena aku suka banget sama ati ayam 🤩
Kalian bisa jadiin ini buat stok frozen food di kulkas. Taruh wadah kedap udara atau thinwall/( plastik juga bisa sih tp ga aman😭 ) simpan beku di freezer. Kalau pengen nyemil tinggal gorengg.
semoga cocok ya sama resepku,selamat memasak💕
Cireng Isi Ati Pedas
Halo,hari ini mau catetin resep nih,biar ga lupa hehe. Beberapa waktu lalu,aku pgn bgt bikin cireng isi tp yang gendut gendut gitu. Karena di domku jarang yang jual (sekalinya ada sering sold out 😭) akhirnya aku inisiatif bikin sendiri. Setelah 2x trial,akhirnya dapet takaran yang pas banget. Cireng yang luarnya garing,dalemnya tetep lembut.
Oiya,kalian bisa ganti isiannya pakai usus atau ayam suwir ya. Bumbunya sama kok. Tinggal disesuaikan. Aku pakai ati,karena aku suka banget sama ati ayam 🤩
Kalian bisa jadiin ini buat stok frozen food di kulkas. Taruh wadah kedap udara atau thinwall/( plastik juga bisa sih tp ga aman😭 ) simpan beku di freezer. Kalau pengen nyemil tinggal gorengg.
semoga cocok ya sama resepku,selamat memasak💕
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus ati ampela sampai matang bersama dengan salam dan sereh. Iris dadu kecil
- 2
Siapkan bahan bumbu halus. Blender/uleg semua hingga menjadi halus
- 3
Siapkan wajan untuk menumis
- 4
Masukan,bumbu halus sereh,daun jeruk,lengkuas dan daun salam.
tumis kembali hingga harum
- 5
Tambahkan sedikit air,masukan ati yang sudah di potong dadu.
- 6
Tambahkan gula,garam dan sedikit merica penyedap. Tunggu hingga air menyusut. Sisihkan
- 7
Untuk membuat kulit cireng,
Siapkan tepung tapioka dan terigu,serta garam,lada dan penyedap.Perbandingan antara tepung tapioka : terigu : air panas di resep ini adalah
12 sdm : 6 sdm : 12 sdm
Aduk rata - 8
Siapkan air panas mendidih,tuang 12 SDM makan air. Uleni sampai kalis,dan tidak ada tepung kering menempel disekitar wadah. *HATI HATI YA PANASS😭
- 9
Kalau adonan kulit dn isian sudah siap,cetak dan isi adonan. Kalian bisa gilas adonan dengan rolling pin kemudian lipat dan bentuk adonan menyerupai pastel atau cukup dirapatkan pinggirannya menggunakan air. *jangan lupa alasi telenan menggunakan plastik dan lumuri menggunakan sejumput tepung tapioka/terigu.
Kalau aku pakai cetakan pastel beli di shopee ±8k,lebih cepat dan gampang. - 10
Cireng siap untuk digoreng atau dibikin stok buat cemilan 🤩❤
Sekedar tips yaaa. Kalau mau disimpan di freezer,bisa digoreng setengah matang dulu baru ditaruh wadah thinwall.
Lakukan cara yang sama kalau mau dikirim kirim. Cireng ini bertahan kurang lebih 24 jam di suhu ruang. 2 minggu di freezer.Cara ini menghindari kulit cireng yg saling menempel saat disimpan.
*maaf ya contoh fotonya udh kugigit huhuuu.
Untuk foto yang ketiga itu aku juga bikin isian ayam suwir dengan bumbu yang sama🥰
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)