মাছের মাথা ধুয়ে নুন হলুদ দিয়ে ভালো করে ভাজুন এবং তুলে রাখুন

ঐ তেলে কালো জিরা ও কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে ভালো করে নেড়ে কচু শাক ভাপিয়ে দিয়ে দিন

নুন হলুদ দিয়ে ভালো করে ভাজুন এবং ধর্ম হলে মাছের মাথা দিয়ে দিন কম আঁচে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন

ভাল করে ভাজুন এবং নামিয়ে পরিবেশন করুন