টুকরো করে কাটা কচুশাক কিছুক্ষন তেঁতুল জলে ভিজিয়ে রেখে ভাল করে ধুয়ে নিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে । ঠান্ডা হয়ে গেলে জল ঝরিয়ে চিপে নিতে হবে ।

আদা বাটা, কাঁচা লংকা বাটা, তেজপাতা বাটা, জিরে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, নুন, চিনি মিশিয়ে একটা পেস্ট তৈরি করে রাখতে হবে ।

কড়ায় সরসের তেল গরম করে গোটা জিরে, গোটা তেজপাতা, কাঁচা লংকা, শুকনো লংকা ফোড়ন দিয়ে তৈরী করে রাখা পেস্ট দিয়ে কসতে হবে । তেল ছেড়ে এলে কচুশাকটা দিয়ে দিতে হবে । খুন্তি দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে ছোলা আর নারকোল দিয়ে ভাল করে নেড়ে নিয়ে পরিমান মত জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে ।