প্রথমে ময়দায় নুন,কালোজিরে,সোডা ও তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে মষ্টে নিতে হবে, দেখতে হবে হাতের মধ্যে মুঠো হয়েছে কিনা,যদি হয় তাহলে বুঝতে হবে ময়ান হয়েছে।

এবার অল্প অল্প জল দিয়ে একটা শক্ত ডো মেখে নিতে হবে,১চামচ তেল মাখিয়ে১/২ঘন্টা ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে।

এবার লেচি কেটে রুটির মতো বড় ও পাতলা করে বেলে কুচো নিমকির আকারে কেটে নিতে হবে।কড়াইয়ে তেল গরম করে অল্প আচে ডুবো তেলে অল্প অল্প করে নিমকি ভেজে নিতে হবে।ঠান্ডা হলে এয়ার টাইট কৌটায় ভরে অনেক দিন রেখে খাওয়া