আগে চিংড়ি মাছে দই,গরমমশালা নুন ও তেল মাখিয়ে তেলে হালকা রোস্ট করতে হবে ।

রাইস ফুটিয়ে নিতে হবে ।এবার পেঁয়াজ কুচি ও রসুন বাটা,নুন,গরমমশালা,লঙ্কা গুঁড়া দিয়ে নারতে হবে ।

এবার তার মধ্যে ভাত মিশিয়ে নেরে দম দিয়ে বিরিয়ানি করে নিতে হবে ।