নিরামিষ আলুর দম (Niramish Aloor Dum recipe in Bengali)
কুকপ্যাড অ্যাপে খুলুনরান্নার নির্দেশ
- 1
প্রথমে সেদ্ধ করা আলুর খোসা ও করাইশুটি ছাড়িয়ে নিতে হবে।
- 2
এরপর তেল গরম করে অল্প নুন ও হলুদ দিয়ে সেদ্ধ আলু গুলো একটু লাল করে ভেজে নিতে হবে।
- 3
অপরদিকে টমেটো, আদা, 2 টি কাঁচা লঙ্কা, 4 টি এলাচ, 5 টি লবঙ্গ, 1 ইঞ্চি দারচিনি মিক্সিতে পেস্ট করে নিতে হবে।
- 4
এবার ভাজা আলুর মধ্যে গোটা জিরে, শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা ও বাকি এলাচ, লবঙ্গ ও দারচিনি ফোড়ন দিয়ে 1 মিনিট ভাজতে হবে।
- 5
এরপর সব গুঁড়ো মশলা দিয়ে আরো 1 মিনিট নাড়াচাড়া করে পেস্ট করা দিয়ে ও অল্প জল দিয়ে 2 মিনিট কষাতে হবে।
- 6
এবার পরিমানমতো নুন, মিষ্টি, ধনেপাতা কুচি, করাইশুটি, কাঁচা লঙ্কা ও পরিমানমতো জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে 10 মিনিট কম আঁচে রান্না হতে দিতে হবে।
- 7
10 মিনিট পর ঝোল একটু মাখা মাখা হলে গরম গরম আলুর দম গ্যাস থেকে নামিয়ে লুচির সাথে পরিবেশন করতে হবে।
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/bd/recipes/16553356
মন্তব্যগুলি