Sup Kimlo Bakso Ayam

Name: Sup Kimlo Bakso Ayam
Yield: 5-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram wortel, potong2 setebal 3 mm; 1 genggam jamur kuping kering, seduh air panas; 1 genggam kim can (bunga sedap malam kering), seduh air panas; 1 lembar kembang tahu, rendam air dingin, potong 3x3 cm; 1 sdm minyak untuk menggoreng; 4 siung bawang putih, cincang kasar; 1 cm jahe, memarkan; 1 sdm saus tiram; 2 sdt garam; 1/2 sdt merica bubuk; 1 cube kaldu ayam; 1,5 liter air; 100 gram bihun; 300 gram filet ayam, potong2; 1 butir telur; 2 siung bawang putih; 3 sdm tapioka; 1/2 sdt garam; 1 sdt minyak wijen; 1 sdm jamur kuping yg sudah direndam, iris dadu 0,5 x 0,5 cm; 1 batang daun bawang, iris halus; 1/4 sdt merica bubuk; 2 batang daun bawang, iris halus; bawang goreng

Emak Stitch @emak_stitch_bunny

Paris, Perancis

Berhubung di sini sudah mulai musim gugur, cuacanya mulai dingin (kalau malam hari bisa sampai 5 °C) dan berangin, kayaknya enak banget makan makanan yang berkuah.
Kali ini, saya #PilihMasak sup kimlo dengan bakso ayam homemade. Denngan komposisi sayuran & protein yg seimbang, cocok banget dimakan di cuaca dingin seperti ini. Kandungan vitamin & proteinnya bisa menghalau penyakit flu yang selalu mengintai 😁.

Tips: saya lebih suka kalau bihun dipisah, supaya bihunnya tidak bengkak karena terlalu lama direndam dalam sup. Jadi, bihun baru dicampurkan ke mangkok saji saat akan dihidangkan.
#PilihMasak #wortel #ayam #sup #baksoayam

Lebih banyak

Sup Kimlo Bakso Ayam

Emak Stitch @emak_stitch_bunny

Paris, Perancis

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5-6 orang

250 gramwortel, potong2 setebal 3 mm
1 genggamjamur kuping kering, seduh air panas
1 genggamkim can (bunga sedap malam kering), seduh air panas
1 lembarkembang tahu, rendam air dingin, potong 3x3 cm
1 sdmminyak untuk menggoreng
4 siungbawang putih, cincang kasar
1 cmjahe, memarkan
1 sdmsaus tiram
2 sdtgaram
1/2 sdtmerica bubuk
1 cubekaldu ayam
1,5 literair
100 grambihun
Bakso ayam:
300 gramfilet ayam, potong2
1 butirtelur
2 siungbawang putih
3 sdmtapioka
1/2 sdtgaram
1 sdtminyak wijen
1 sdmjamur kuping yg sudah direndam, iris dadu 0,5 x 0,5 cm
1 batangdaun bawang, iris halus
1/4 sdtmerica bubuk
Taburan:
2 batangdaun bawang, iris halus
bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bakso ayam:
Masukkan ayam, telur, bawang putih, tapioka, garam & merica bubuk ke dalam food processor. Proses hingga semuanya halus. Pindahkan ke wadah lain, masukkan minyak wijen, irisan jamur kuping & daun bawang. Aduk rata.
2

Siapkan semua bahan sup: ikat kim can menjadi bentuk simpul satu per satu, potong2 wortel dan kembang tahu, iris2 jamur kuping sebesar 2x3 cm.
3

Didihkan 1,5 liter air dalam panci. Setelah mendidih, matikan api. Dengan bantuan 2 buah sendok, bulat2kan adonan bakso dan masukkan ke air mendidih. Lakukan sampai adonan habis. Setelah itu, besarkan api dan biarkan hingga mendidih.
4

Tumis bawang putih dan jahe sampai warnanya kuning kecoklatan. Masukkan ke dalam rebusan bakso.
5

Masukkan wortel, kim can, kembang tahu, jamur kuping, merica, saus tiram dan garam. Masak sampai wortel empuk. Matikan api. Masukkan daun bawang.
6

Rebus bihun sesuai petunjuk di kemasan. Tiriskan.
7

Penyajian: masukkan bihun ke dalam mangkok, siram dengan sup. Siap disajikan.