প্রথমে মোচার কাঠি ও আঁস ছাড়িয়ে ছোট ছোট করে কেটে নিয়ে, হলুদ জলে আধঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। ছোলা ফুটন্ত গরম জলে আধঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে।

এবার কড়াতে পরিমাণ মতো তেল গরম করে, তেজপাতা,জিরে, শুকনো লঙ্কা, এলাচ ও দারচিনি ফোড়ন দিয়ে, আদা বাটা, জিরে ও ধনে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো লঙ্কা গুঁড়ো নুন ও চিনি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়ে পরিমাণ মতো জল দিয়ে ফুটিয়ে নিয়ে নামাবার আগে ঘি গরম মশলা দিয়ে অল্প ফুটিয়ে ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।