এবার গ্যাসে করাই বসিয়ে গরম হলে সর্ষের তেল দিতে হবে,তেল গরম হলে তেসপাতা আর অল্প পেঁয়াজ কুচি দিয়ে 1 মিনিট নেড়ে আলু আর নুন দিতে হবে,2 মিনিট নারা চারা করে পেস্ট করা মশলা দিতে হবে।

1মিনিট নেড়ে,চিকেন, বাকি কুচানো পেঁয়াজ,জিরে গুঁড়ো,ধনে গুঁড়ো,হলুদ,স্বাদ মত নুন,দিয়ে ভালো করে মিক্স করে মিডিয়াম আচে ঢেকে 2-3 মিনিট কষাতে হবে ।তারপর ঢাকা সরিয়ে চিকেন কারি মশলা দিয়ে মিক্স করে আবার ঢাকা দিয়ে দিতে হবে,মাজে মাজে নাড়তে হবে,চিকেন সেদ্ধ হয়ে মশলা থেকে তেল ছেড়ে আসলে গরম দিয়ে আচ বাড়িয়ে দিতে হবে।

ফুটে উঠলে গরম মশলার গুঁড়ো দিয়ে আচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষন রেখে দিতে হবে ।তারপর পরিবেশন করতে হবে ।