প্রথমে চিকেন ভালো করে ধুয়ে জল জড়িয়ে ভিনিগার মাখিয়ে রাখতে হবে দশ মিনিট।

10 মিনিট বাদে কর্নফ্লাওয়ার ময়দা আদা বাটা রসুন বাটা এক চা চামচ গোল মরিচ বাটা ডিম নুন কাঁচালঙ্কা বাটা একসাথে মাখিয়ে দশ মিনিট রেখে দিতে হবে

করাতে তেল দিয়ে গরম হলে মাখা চিকেন একটা একটা করে দিয়ে কিছুটা দিয়ে ভালো করে ভেজে তুলে রাখতে হবে, এইভাবে পুরোটা ভেজে তুলে নিতে হবে চিকেন অল্প অল্প করে ভালো করে ভেজে নিতে হবে

সবগুলো ভাজা হয়ে গেলে ওই তেলে পিয়াজ ক্যাপ্সিকাম তিন রকমের দিয়ে একটু ভেজে নুন সহজ দু'রকমের কাঁচা লঙ্কা কাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে চিকেন গুলো দিয়ে দিতে হবে