তেল গরম করে পনির হাল্কা ভেজে তুলে নিয়ে গরম জলে নুন দিয়ে ভিজিয়ে রেখেছি। পোস্ত, কাজু মিক্সিতে শুকনো গুঁড়ো করে নিয়েছি। এবার কাঁচা লঙ্কা, কিসমিস, দই দিয়ে একটা মিহি পেস্ট করেছি।

বাকি তেলে ঘি দিয়েছি। ফোরনের সব গোটা মশলা একটু আধ ভাঙ্গা করে নিয়ে, ফোড়ন দিয়েছি, 8-10 সেকেন্ড নেড়েচেড়ে, পেস্ট করা মশলা দিয়েছি । এবার লো মিডিয়াম আঁচে রান্না করেছি। 7-8 মিনিট পরে গুঁড়ো মশলা, নুন, চিনি দিয়েছি।

2 বার পনির ভেজানো জল দিয়ে আরো মিনিট 15 রান্না করেছি। তেল ছেড়ে আসলে পনির ও বাকি জল মিশিয়ে আরো 3-4 মিনিট রান্না করেছি।