কুকপ্যাড অ্যাপে খুলুনরান্নার নির্দেশ
- 1
প্রথমে ফুলকপি ও আলু ছোট টুকরো করে কেটে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে ও কড়াইশুঁটি ছাড়িয়ে নিতে হবে।
- 2
এরপর 1/2 কাপ তেল থেকে অর্ধেক তেল গরম করে 1/2 চামচ নুন ও 1/2 চামচ হলুদ গুঁড়ো তেলে দিয়ে ফুলকপি ও আলু লাল করে ভেজে নিতে হবে।
- 3
ফুলকপি ও আলু কম আঁচে লাল করে ভাজার সময় টমেটো, আদা, 1 টি কাঁচা লঙ্কা, 2 টি এলাচ, 8 থেকে 10 টি লবঙ্গ ও 1 ইঞ্চি দারচিনি পেস্ট করে নিতে হবে।
- 4
এবার বাকি তেলটা ভাজার তেলের সাথে মিশিয়ে গরম করে জিরে, তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা ও বাকি এলাচ, লবঙ্গ ও দারচিনি ফোড়ন দিতে হবে।
- 5
ফোড়ন 1 মিনিট ভেজে নিয়ে একে একে সব গুঁড়ো মশলা দিয়ে কম আঁচে আধ মিনিট নেড়েচেরে নিয়ে পেস্ট করা মশলা দিয়ে কষাতে হবে।
- 6
মশলা ভালো করে কোষে তেল বেরিয়ে এলে ভাজা ফুলকপি, আলু, কড়াইশুঁটি, 2 টি গোটা কাঁচা লঙ্কা ও পরিমানমতো জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে 20 মিনিট ফোটাতে হবে।
- 7
সব শেষে পরিমানমতো নুন ও চিনি এবং 1 চামচ ঘি ও গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে আরো 5 মিনিট ফুটিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
Similar Recipes
More Recipes
মন্তব্যগুলি