প্রথমে কাতলা মাছ ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিতে হবে। ফুলকপি একটু বড়ো করে কেটে নুন জলে ধুয়ে নিতে হবে।

এবার কড়াইয়ে তেল প্রয়োজনে দিয়ে তাতে সামান্য গোটা জিরা, শুকনো লঙ্কা ও তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে ফুলকপি ও টমেটো দিয়ে ভাজতে হবে।

জিরা, আদা ও কাঁচা লংকা একসাথে পেস্ট করে নিতে হবে। এবার ফুলকপিতে বাটা জিরা, শুকনো লঙ্কা গুড়ো, হলুদ ও নুন দিয়ে 1/2 কাপ গরম জল দিয়ে কম আঁচে কষিয়ে নিতে হবে।

কষানো হলে তাতে ঝোলের পরিমাণ বুঝে গরম জল দিয়ে ভেজে রাখা মাছগুলো দিয়ে ফুটতে দিতে হবে।

সবশেষে গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।