প্রথমে পরোটার জন্য একটি পাত্রে,আটা,ময়দা,নুন, তেল দিয়ে শুকনো মিশিয়ে,অল্প অল্প করে জল দিয়ে ভাল করে মেখে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখতে হবে।

এবার ফুলকপির পুর বানানোর জন্য, ফুলকপির ফুলের অংশ গ্রেট করে নিতে হবে।
কড়াই এ তেল গরম করে,জিরে ও জোয়ান ফোরণ দিয়ে,একটু নেড়ে,আদা গ্রেট করা ও লঙ্কা কুচি দিতে হবে ও একটু ভেজে,গ্রেট করা ফুলকপি দিয়ে ভাল করে নাড়তে হবে।

এক -দুই মিনিট ভাজার পর,হলুদ, ভাজা মশলার গুঁড়ো,নুন ও চিনি দিয়ে ভাল করে তিন -চার মিনিট ধরে ভাজতে হবে।
এরপর ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে, নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিতে হবে।

পরোটা বানানোর জন্য, মাখা আটার থেকে একটু বড় আকারের লেচি কেটে,ওর ভেতর অল্প জায়গা করে, তার মধ্যে ফুলকপির পুর ভাল করে ভরে,মুখ বন্ধ করে,শুকনো আটার সাহায্যে গোল করে বেলে নিতে হবে।

তাওয়া গরম করে,এই বেলা পরোটা দিয়ে,ভাল করে দুই পিঠ সেঁকে, তারপর তেল দিয়ে ভাল করে ভেজে নিতে হবে।

সব পরোটাগুলো ভাজা হয়ে গেলে, সার্ভিং প্লেটে রেখে, গরম গরম পেঁয়াজ, লঙ্কা,মাখন ও টমেটো সস দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।