Νηστίσιμα cookies με 3 υλικά!

Name: Νηστίσιμα cookies με 3 υλικά!
Yield: Περίπου 30 τεμ.
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400 γρ. Μερέντα νηστίσιμη π.χ. sissini; 2 "αυγά" λιναρόσπορου (flax egg); 300 gr. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο; Αμύγδαλο ψιλοκομμένο ή σοκολάτα κουβερτούρα

KAT L @coo_kat

Τα υπέροχα cookies της @cook_soko22 Sofia K. μετατράπηκαν επίσημα και σε νηστίσιμα!
Σ' ευχαριστώ για την έμπνευση! Έχουν ξετρελάνει κόσμο! #νηστίσιμο

Δες περισσότερα

Νηστίσιμα cookies με 3 υλικά!

Υλικά

40 λεπτά περίπου

Περίπου 30 τεμ.

400 γρ.Μερέντα νηστίσιμη π.χ. sissini
2"αυγά" λιναρόσπορου (flax egg)
300 gr.αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο
Αμύγδαλο ψιλοκομμένο ή σοκολάτα κουβερτούρα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτά περίπου

1

Παίρνουμε 2 κουτ.σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο και τις ανακατεύουμε με 6 κουτ. σούπας νερού ή γάλα αμυγδάλου. Αφήνουμε κάνα 10λεπτο να πήξει ελαφρώς, σαν αραιό ζελέ. Έτοιμα τα flax eggs!
2

Ρίχνουμε την Μερέντα και τα "αυγά" σε μπολ και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, τους ξηρούς καρπούς (εάν βάλουμε) και πλάθουμε το ζυμαράκι μας. Παράλληλα προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς αέρα.
3

Πλάθουμε μπαλάκια των 25 περίπου γρ. Τα πατικώνουμε λίγο και αραδιάζουμε σε ταψί με μικρή απόσταση μεταξύ τους.
4

Ψήνουμε 9 λεπτά μόνο! Τα βγάζουμε προσεχτικά με σπάτουλα (είναι πολύ μαλακά ακόμα, μετά σφίγγουν) ακουμπώντας τα σε σχάρα να κρυώσουν εντελώς).
5

Αν θέλουμε, χρησιμοποιούμε λιωμένη σοκολάτα για επικάλυψη.
6

Φυλάσσονται σε αεροστεγές δοχείο ή μεταλλικό κουτί μπισκότων.
7

Απολαύστε μετά μανίας!
8

ΥΓ 1: Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από τον φούρνο σας. Στον δικό μου, σε 9' έχουν υφή soft cookies. Γενικά, όσο πιο πολύ ψηθούν, τόσο σκληραίνουν.
9

ΥΓ 2: Καλό είναι, εάν η μερέντα έχει σφίξει, λόγω ψύχους, να τη ζεστάνουμε, για να γίνει πιο ρευστή κ να δουλευτεί πιο σωστά. Το καλοκαίρι, εννοείται ότι δεν χρειάζεται.