সবার প্রথমে ময়দার মধ্যে পরিমাণ মতো নুন দিয়ে, ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে, নরমাল জল দিয়ে মেখে, ঢাকা দিয়ে ১৫ মিনিট রেখে দিতে হবে। সমস্ত সবজি ধুয়ে জল ঝড়িয়ে চপারের সাহায্যে একেবারে মিহি করে কেটে নিতে হবে।১৫ মিনিট পর ঢাকা খুলে ছোট ছোট মার্বেলের মতো লেচি কেটে নিতে হবে।এবার গ্যাসের ফ্লেম মিডিয়ামে রেখে একটি পাত্রে জল দিয়ে,ফুটতে দিতে হবে।

একেবারে মিহি করে কাটা সব্জি গুলি একটি পাত্রে ঢেলে তার মধ্যে পরিমাণ মতো নুন, গোলমরিচের গুঁড়ো, চাট মসলা, মেয়োনিজ দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

ময়দার ছোট ছোট লেচি গুলো পাতলা করে বেলে নিয়ে একটি গ্লাস বা ছোট বাটির সাহায্যে, সমান মাপের গোলাকারে কেটে নিতে হবে। এবার একটি বেলে নেওয়া লেচি, ৩ দিক থেকে ভাঁজ করে উল্টে নিতে হবে, এবার মাঝখানে সব্জির পুর দিতে হবে।এবার সব্জির পুর, ৩ দিক থেকে মুড়ে সুন্দর ডিজাইন বানিয়ে নিতে হবে। এবার ফুটন্ত জলের স্টিমের উপর, একটি ঝাঁঝড়ি থালা অয়েল ব্রাস করে, ডিজাইন করা মোমো গুলি স্টিমে বসাতে হবে।

এবার একটি ঢাকনা বন্ধ করে ১৫ মিনিট স্টিম করে নামিয়ে নিতে হবে।এবার একটি কড়াই গরম করে তাতে পরিমাণ মতো সাদা তেল গরম করে, সেজওয়ান সস ও টমেটো সস একসাথে মিশিয়ে কড়াই তে দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে। এবার এরমধ্যে অল্প অল্প করে স্টিম মোমো দিয়ে হালকা হাতে নেড়ে চেরে ফ্রাই করে নিতে হবে।

এবার এরমধ্যে সাদা তিল ছড়িয়ে দিতে হবে। খুব ভালো করে মোমোর মধ্যে সবকিছু সেট হয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে।