Udang & Cumi Saos Padang

Name: Udang & Cumi Saos Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg udang,buang kepala; 1/2 kg cumi,bersihkan; 2 buah jagung manis,potong²; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 butir kemiri; sesuai selera Cabe merah besar; sesuai selera Cabe merah oranye; 6 lembar daun jeruk,buang tulangnya; 2 batang serai,geprek; Daun bawang iris secukupnya; secukupnya Saos tiram,saos sambal; secukupnya Garam,merica,penyedap,kaldu jamur; Air 800 ml atau kalau mau kental bisa dikurangi

Mami Kianu @mami_kianu

Bogor Jawa Barat

Udang & Cumi Saos Padang

Mami Kianu @mami_kianu

Bogor Jawa Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgudang,buang kepala
1/2 kgcumi,bersihkan
2 buahjagung manis,potong²
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 butirkemiri
sesuai seleraCabe merah besar
sesuai seleraCabe merah oranye
6 lembardaun jeruk,buang tulangnya
2 batangserai,geprek
Daun bawang iris secukupnya
secukupnyaSaos tiram,saos sambal
secukupnyaGaram,merica,penyedap,kaldu jamur
Air 800 ml atau kalau mau kental bisa dikurangi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sebelumnya udang dan cumi rendam dgn perasan jeruk nipis dulu, lalu cuci bersih
2

Haluskan cabai merah besar, cabai rawit oranye, bawang merah, bawang putih dan kemiri
3

Panaskan minyak, masukkan bumbu halus sampai harum. Tambahkan serai dan daun jeruk.beri garam, merica, penyedap, kaldu jamur,masak sampai bau langu nya hilang.
4

Beri potongan jagung manis,aduk sampai bumbu merata lalu tambahkan air. Masak sampai jagung matang. Lalu masukkan cumi dan udang. Beri saos tiram dan saos sambal secukupnya. Masak sebentar supaya cumi tidak alot. Sekitar 10 menit,sesaat sebelum matikan api beri irisan daun bawang, aduk sebentar. Selesai.