মাছ ধুয়ে লেবুর রস মিশিয়ে রাখতে হবে ৫ মিনিট।

ধনেপাতা, পুদিনা পাতা ও কাঁচা লঙ্কা বেটে নিতে হবে।

এর মধ্যে আদা-রসুন বাটা, নুন, গোল মরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে মাছ ম্যারিনেট করতে হবে ১০ মিনিট।