Sbriciolata salata con farina di sorgo

Name: Sbriciolata salata con farina di sorgo
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 105 g farina di sorgo; 35 g amido di mais; 35 g farina di miglio; 50 g olio di girasole; 1 pizzico sale; 60 g acqua o poco più; 1 manciata di pecorino grattugiato; 100 g spinaci cotti; 1 uovo

Daniela @dany_panero

Piemonte

Una farina senza glutine per una sbriciolata semplice, da farcire a piacere. Io con spinaci, uovo e una spolverata di pecorino

#calendariodicembre

Una farina senza glutine per una sbriciolata semplice, da farcire a piacere. Io con spinaci, uovo e una spolverata di pecorino

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Sbriciolata salata con farina di sorgo

Daniela @dany_panero

Piemonte

Una farina senza glutine per una sbriciolata semplice, da farcire a piacere. Io con spinaci, uovo e una spolverata di pecorino

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Una farina senza glutine per una sbriciolata semplice, da farcire a piacere. Io con spinaci, uovo e una spolverata di pecorino

Salvata

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Ingredienti

15 min

4 porzioni

105 gfarina di sorgo
35 gamido di mais
35 gfarina di miglio
50 golio di girasole
1 pizzicosale
60 gacqua o poco più
Per il ripieno:
1manciata di pecorino grattugiato
100 gspinaci cotti
1uovo

Salvata

Istruzioni per cucinare

15 min

1

Mettere tutte le farine assieme, mescolare.
2

Aggiungere olio, acqua e sale e impastare, se può servire per rendere la pasta più malleabile, aggiungere più acqua.
3

Distribuire 3/4 del composto in una teglia da crostate da 20 cm di diametro. Premere sui lati per fare un bel bordo spesso mezzo cm circa.
4

Distribuire il pecorino grattugiato, gli spinaci precedentemente cotti e l'uovo sbattuto. (Si può farcire in qualsiasi modo: con salumi e altro formaggio o altre verdure)
5

Sbriciolare sulla superficie il restante composto e infornare per circa 25 min a 180°.