Bubur ayam lengkap + sate

Name: Bubur ayam lengkap + sate
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Beras atau nasi juga boleh; secukupnya Garam; Daun salam; Air (sampai terendam nasinya dilebihin dikit); 1/4 kg ayam; 4 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 2 buah kemiri; 1 ruas kunyit; 3 ruas lengkuas (geprek); 2 ruas jahe (geprek); Secukupnya ketumbar; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk (remas2); 1 buah serai (geprek); Seuprit micin; Secukupnya garam; 1/2 kg hati rempelo; 3 lembarSalam; Secukupnya Garam; 3 siung bawah merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 buah kemiri; 1 sdm saus tiram (bisa ganti micin); 2 sdm kecap manis; Kedelai goreng; Bawang goreng; Rangkok seledri dipotong-potong; Kecap asin

Amaliyah Salsabiela @amaliyah

Dapat beras yang rewel. Hehehe… dimasak nasi cepet becek, dikurangi airnya dimakan seret. Jadi dibuat bubur sekalian aja. Anak pertama biasanya kalau makan 1 porsi bubur ayam selalu ga habis dan ngeluh tenggorokannya sakit. Kali ini nambah-nambah. Micin itu bikin makanan enak ya… tapi anak saya selalu sensitif sama permicinan. Jadi kami pakai micin seuprit saja. Bisa tambahin gula pasir agar rasanya makin keluar.

Lebih banyak

Bubur ayam lengkap + sate

Amaliyah Salsabiela @amaliyah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 orang

Bubur
Beras atau nasi juga boleh
secukupnyaGaram
Daun salam
Air (sampai terendam nasinya dilebihin dikit)
Ayam dan Kuah Kuning
1/4 kgayam
4 siungBawang merah
3 siungBawang putih
2 buahkemiri
1 ruaskunyit
3 ruaslengkuas (geprek)
2 ruasjahe (geprek)
Secukupnyaketumbar
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk (remas2)
1 buahserai (geprek)
Seuprit micin
Secukupnyagaram
Sate Ati Rempelo
1/2 kghati rempelo
3lembarSalam
SecukupnyaGaram
Bumbu uleg sate
3 siungbawah merah
3 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1 buahkemiri
1 sdmsaus tiram (bisa ganti micin)
2 sdmkecap manis
Bahan tambahan
Kedelai goreng
Bawang goreng
Rangkok seledri dipotong-potong
Kecap asin
Kerupuk
secukupnyaKecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cara buat bubur: paling simpel pakai nasi dan masak pakai rice cooker tidak perlu terus diaduk. Masukkan semua bahan, klik cook dan biarkan matang.
2

Cara buat kuah kuning dan ayam suwir: uleg semua bumbu kecuali daun salam, daun jeruk, dan bahan yang digeprek. Gongso sampai matang, beri air dan biarkan mendidih, masukkan ayam masak hingga matang. Beri garam, micin, dan icip-icip. Setelah matang, kuah kuning sisihkan, ayam sisihkan dan goreng ayam kemudian suwir-suwir.
3

Cara buat sate: bersihkan hati rempelo, didihkan air, masukkan salam, garam dan hati rempelo, rebus hingga matang. Angkat, tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
Gongso semua bumbu uleg, masukkan hati rempelo, tambahkan saus tiram, kecap, garam secukupnya, air sedikit. Setelah bumbu rata dan air menyusut. Matikan kompor dan tusuk-tusuk sate.
4

Cara penyajian: bubur, kuah kuning, 1/2 sdm kecap asin, kedelai goreng, rangkok seledri, ayam suwir, bawang goreng, kerupuk.