প্রথমে একটা কড়াই তে তেল গরম করে ওতে ছোলার ডাল, কড়াই ডাল দিয়ে একটু ভাজতে হবে । তারপর ওয়ে পিয়াজ কুচি আর রসুন কুচি দিয়ে ২-৩ মিনিট ভাজতে হবে।

এবার ওতে টমেটো কুচি, নুন, হলুদ গুরো আর লাল লঙ্কা দিয়ে ধিমী আঁচে আরো খানিকক্ষণ ভাজতে হবে । যখন টমাটো টা ভালো করে গোলে যাবে তখন গ্যাস বন্দ করে ঠাণ্ডা করতে রাখতে হবে।

টমেটো মিশ্রণ যখন ঠাণ্ডা হয়ে যাবে, তখন একটা মিক্সার জারে দিয়ে ওতে নারকেল কোরা মিশিয়ে অল্প জল দিয়ে একটা স্মুথ পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে। চাটনি রেডী।

এবার একটা প্যানে অল্প তেল গরম করে তাতে সর্সে আর করি পাতা ফোড়ন দিয়ে ওটা চাটনির ওপর দিয়ে সার্ভ করতে হবে। এই চাটনি টা ইডলি, ডোসা দিয়ে ভালো লাগে।